摘要: 概述 人们日常食用的各种蔬菜腐烂后，蔬菜中的硝酸盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。如果过量的亚硝酸盐被吸收入血，会使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，它能[阅读全文:]
摘要: 概述蚕豆中毒又称胡豆璜，常在3～5月发病，儿童多见，男性多于女性。判断 有进食蚕豆史皮肤粘膜发黄，疲惫、嗜睡，贫血，血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大，食欲不佳，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白[阅读全文:]
摘要: 概述 大麻又称火麻、胡麻、野麻等。大麻仁炒熟后，味甘，有香味，有人爱吃。其中所含的大麻酚最易使人中毒。 判断 病史 有食[阅读全文:]
摘要: 病从口入，许多人在吃饭时，都爱吃一些非家禽动物的肉。有时，一不小心，吃到有毒的动物，造成食物中毒。这时候，该如何是好呢?癞蛤蟆中毒的急救 (一)主因 癞蛤蟆又称蟾蜍，其耳下腺及皮肤腺内含[阅读全文:]
摘要: 概述鱼肝中毒(fish liver poisoning)中，最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒，其他如马鲛鱼、鲤鱼等肝脏中毒亦属屡见。鱼肝内除含有丰富的维生素A、D外，尚有痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等。鲨鱼肝所含维[阅读全文:]
摘要: 主因 动物肝含有维生素A、D，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和麻痹毒素。食动物肝过多即会中毒。吃鱼肝油过多也会中毒。判断 有吃动物肝脏或过量鱼肝油史，食后1-5小时发病。[阅读全文:]
摘要: 主因 鱼类胆汁中含有组织胺、胆盐及氰化物等剧毒物质。鱼胆常被作为治病的偏方，食入过多都会引起中毒。 临床表现有服用鱼胆史，常在食入2-5小时后发病，并出现以下症状。 1、消化系统[阅读全文:]
摘要: 麦角是寄生在小麦及其他谷物上的一种霉菌，有毒成分为麦角毒碱、麦角胺，麦角星、麦角新碱等。面粉加工时，如含有麦角，食后会造成中毒。麦角毒碱在临床上用作子宫收缩药，在其作用下有明显的肌肉痉挛。大[阅读全文:]